ייעוץ קולינרי למסעדות כולל בניית תפריט, קונספט, הדרכת עובדים, הדרכת הבעלים בתמחור נכון, בהתנהלות מול ספקים,  בייעוץ בנושא תברואה ובטיחות מזון ועוד, בהתאם לאופי העסק המסוים.

חשוב מאוד, שהידע המקצועי ,הבנת מהות המקצוע, לרבות טכניקות בישול אפייה וייצור, יהיו מנת חלקו של יועץ קולינרי. אך מעבר ללימודי קולינריה והניסיון המקצועי בתחום כשף, חשוב שליועץ הקולינרי, יהיה ידע בניהול ובליווי עסקים בתחום המזון, הבנה בתהליכי ייצור, ביסודות הניהול וההדרכה ושתהיה לו אהבה ותשוקה גדולה למקצוע.

לכן לא תמיד כדאי לבחור ביועץ נוצץ מהניילונים אלא רצוי וחשוב לבחור יועץ בעל ניסיון, קשרים וסבלנות לתהליכים הנדרשים להבאת עסק מזון להצלחה ולמצוינות. וכן שהוא גם שף עם ידע קולינרי מרשים וניסיון תעסוקתי בארץ ובעולם. יועץ שידע לאתר בזבוז ולמצוא פתרון חסכוני ואפקטיבי למנות שיהיו טעימות וחסכוניות לעסק. 

המענה לשאלה זו, מותנה במועד הצטרפותו של היועץ לתהליך הליווי של העסק. במידה ומדובר בשלב הרעיון, היועץ ייקח חלק בכל תהליכי הבניה והתהליכים להקמת העסק, באופן שתואם לחוקים בארץ/בחו"ל, לחוקי התברואה ובטיחות המזון, לדיוק של המהות והמטרה של העסק וחלוקת התפקידים.

לפעמים, היועץ מצטרף אחרי שהעסק קיים ורוצה להתקדם ולפרוץ- ואז נדרשים שינויים ולמידה שצריכים להילקח בחשבון.

במקרים אחרים, היועץ יגיע כשהעסק נתון במשבר – ואז מטרתו של היועץ תהיה לבנות תכנית חילוץ מהמשבר, ליישם אותה בהצלחה ולוודא שהעסק לא יכנס למשבר/ים נוספים בהמשך.

ניתן להסתייע בשירותיו של יועץ קולינרי, גם למשימות קטנות יותר כמו, הרצון לשדרג את המנות במסעדה/ לפתח מוצר/ים חדשים וכד'.

יועץ קולינרי,  יכול לסייע גם לחברות הנדרשות לקיים מכרז, על מנת למצוא הסעדה לעובדים.  וגם לחברות מזון, המשתתפות במכרז, על מנת לשפר את הסיכויים להצליח בו. 

על מנת להכין את המכרז, יש ליצוק בו תוכנים מקצועיים- משפטיים וביטוחים וכן, בהתאם להצעות שמתקבלות, נדרש ליווי וייעוץ לוועדת המכרזים, לבחינה טעימה וסקירה של ההצעות המוצלחות, לצורך הבחירה בהצעה המוצלחת ביותר.

על מנת לסייע לחברת הסעדה לקחת חלק במכרז, ניתן ייעוץ וליווי וכן הכנה של ההצעה עצמה ע"י היועץ כדי להעלות את הסיכוי להצלחה.